Cocktails

Carlos Sour

Zutaten

4,5 cl Carlos I

1,5 cl Zitronensaft (frisch gepresst)

Eiweiβ eines Eies (oder natürliches Eiweißpulver)

1 cl Zuckersirup

Ausarbeitung

In einen Cocktail-Shaker Eis, Carlos I, Zitronensaft und flüssigen Zucker eingeben. Kräftig schütteln, bis der Shaker beschlägt. Nach Belieben Eiweiβ eines Eies (oder natürliches Eiweißpulver) zur Begünstigung der Emulsion und der Schaumbildung hinzugeben. 

Präsentation

In einen Tumbler abseihen. Nach Belieben 1-2 Tropfen Angostura hinzugeben.