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卡洛斯一世,起源,精通和遗产。

我们的专家

我们专家的艺术造诣和专业知识决定了凯罗斯一世无与伦比的风格。

IGNACIO LOZANO

酿酒师

我们的酿酒师兼混酿大师伊格纳西奥·洛扎诺在敖司堡酒庄满怀激情地工作了30多年。伊格纳西奥持有生物学和酿酒学双学位,负责确保我们的白兰地和雪利酒在加工和陈酿过程中的质量和一致性。

用伊格纳西奥的话来说,“要成为一名混酿大师,你需要对白兰地有极大的敏感度和感情。在这个感觉和感知都在传递的世界里,你要处理的产品既精致又复杂,比如白兰地。”

他对蒸馏艺术和混酿的热情使他最近推出了凯罗斯一世系列的4款新产品。他的作品获得了国际社会的高度认可,包括著名杂志《Drinks International》在其第25届国际烈酒挑战赛上评出的凯罗斯一世为“2020年最佳白兰地生产商”。

 

JESÚS FIGUEREO

制桶师

杰斯·菲格雷奥·古铁雷斯是一个真正的艺匠。他已经与我们一起工作了31年。他的主要工作是维护和修理酒厂的美国橡木桶。

杰斯一桶一桶地对酒窖中所有的橡木桶进行细致的“审查”,寻找可能表明漏液的木板上的污渍。然而,毫无疑问,最需要奉献精神的工作发生在制桶车间里,那里堆放着在酒窖里没有修好的木桶。在这里,他会进行一系列的处理工作——“desfondado”(移除桶头,更换木板)、削片、“empajado”(在连接处插入稻草)、“rebatido”或烧制以及许多其他需要掌握的手艺。

JUAN PACHECO

酒窖经理

胡安·帕切科·桑切斯是我们的酒窖经理,已经在敖司堡工作了33年。他从17岁开始就和他的父亲并肩工作,当时他在酒窖里作为学徒担任帮厨工作。

胡安是“saca”(萃取)和“el rocío”(翻新木桶)艺术的大师。他在酒窖里还负责混合holandas酒以及移动和储存酒桶的任务。

ISABEL CASAS

实验室经理

伊莎贝尔·卡萨斯负责分析白兰地样品在不同阶段(从刚蒸馏的酒或holandas到最终的成品)的状态。她毕业于食品技术专业,并在国外开启了她的职业生涯。很快她就回了国,继续她的父亲和祖父的工作,他们都是赫雷斯著名的葡萄酒学家,对敖司堡的葡萄酒和白兰地进行研究。

RAFAEL GARCÍA

生产管理员

拉斐尔·加西亚·卡萨雷斯负责组织和监督葡萄酒厂和白兰地生产厂的各项工作。他的职责范围从接收holandas酒到它们的陈年、随后的混合和装瓶准备。

他已经加入敖司堡团队35年了,是一个真正的完美主义者和白兰地专家,感谢他在我们实验室分析和RDI部门的多年工作。

拉斐尔家从祖辈开始就与敖司堡颇有渊源:他的祖父在出口酒窖工作,他的父亲则受雇于圣巴托洛梅的旧装瓶厂。很明显,通过训练和传承,他是我们能拥有的最好的工头。

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