CARLOS I CENADOR DE AMÓS

Carlos I y Cenador de Amós
unidos por la coctelería

Carlos I by Jesús Sánchez

Nuestro Brandy de Jerez Carlos I y el reconocido chef Jesús Sánchez, cuyo restaurante, El Cenador de Amós, tiene 3 estrellas Michelín, se han aliado para crear un cóctel perfecto para sorprender en Navidad.

El brandy de Jerez Carlos I y el chef cántabro Jesús Sánchez, se han unido para crear “Viaje de Carlos I a Cantabria”. Una propuesta de postre para beber que aúna la versatilidad del brandy de Jerez Carlos I con la gastronomía líquida de Jesús Sánchez.

Edición limitada

Este exclusivo pack incluye todos los ingredientes para realizar el cóctel de Carlos I by Jesús Sánchez en casa esta Navidad.

Una colaboración única y limitada, el regalo perfecto para una experiencia gastronómica y para llenar las mesas de color y sabor durante estas fiestas.

Jesús Sánchez | El viaje de Carlos I a Cantabria El viaje de Carlos I a Cantabria

Este estuche contiene:

  • 1 botella Carlos I 70cl.

  • 1 coctelera.

  • 1 medidor.

  • 3 bolsas de chocolate (chocolate 70%, chocolate con leche y chocolate blanco).

  • 1 Sobao pasiego.

Estuche | El viaje de Carlos I a Cantabria

Receta

Carlos I y Jesús Sánchez nos proponen 3 propuestas de cóctel en función del chocolate que utilicemos: blanco, con leche o negro 70%. Pruébalos y sorprende a tus invitados.

Viaje de Carlos I a Cantabria

Para crema de chocolate al Carlos I:

Ingredientes:

  • 50g de azúcar

  • 250ml Brandy Carlos I

  • 100g chocolate Sampaka

  • 160ml de nata

  • 30ml leche

  • Ralladura de Naranja

Elaboración

  1. Caramelizamos el azúcar en un cazo hasta conseguir un caramelo rubio. (*para el chocolate blanco nos saltaremos este paso, y no utilizaremos azúcar).

  2. Añadimos el brandy Carlos I y hervimos 1 minuto aproximadamente hasta que se evapore todo el alcohol.

  3. Añadimos la nata, la leche y la ralladura de naranja.

  4. Hervimos 1 minuto más.

  5. Apartamos del fuego y añadimos el chocolate.

  6. Trituramos con ayuda de una batidora de mano hasta conseguir una crema homogénea.

  7. Colar, enfriar y reservar.

Para el cóctel:

Ingredientes

  • 100g crema de chocolate al Carlos I (elaboración anterior).

  • 10g (media onza) de Brandy Carlos I.

Elaboración

  1. Mezclar los ingredientes en una coctelera con hielos.

  2. Agitar bien y servir en una copa.

Acabado y presentación:

  • Chantilly

  • Sobao IGP Cantabria

  • Cacao en polvo

Cubrimos nuestro cóctel de Carlos I al chocolate con un poco de nata montada, espolvoreamos con cacao en polvo y servimos con un bastón de sobao pasiego.

Cóctel | El viaje de Carlos I a Cantabria