上排酒桶 下排酒桶 :诞生在赫雷斯的一种体系。


19世纪,赫雷斯出现了一种独特的贮存系统,包括混合浅龄红酒和成熟酿酒。木桶逐层堆叠:最上层为上排酒桶 或浅龄酒,紧邻地面的一层或索雷拉桶为成熟混酒。 当抽出部分索雷拉桶进行装瓶时,也从上层取相同量的白兰地进行装瓶。 用这种方法,浅龄白兰地获得了成熟酿酒的特色、香味和香气。